La Goutte

RESTAURANT - SALLE DE BANQUET

Menus banquets 2019

 

 

Nous pouvons confectionner aussi vos évènements sur mesure:

 

Menu à 40.00 € /pers servi pour l’ensemble des convives

Apéritif au Cava et boissons comprises

(Option Apéritif Champagne Tsarine: 10.00€/p)

 

Apéritif & zakouskis froids et chauds

 

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Filet veau à l’Italienne, mayo au thon maison et salade d’herbes fraîches

(Vitello Tonnato)

Ou

Cannelloni de saumon, carottes et poireaux, jus vert et œufs de poissons

 

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Velouté de saison et son accompagnement (supp 5€)

 

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Le petit givré

 

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Moelleux de porcelet, sauce petits oignons et lardons, gratin aux brocolis et

légumes du marché

Ou

Filet d’aiglefin, purée au beurre, jeune légumes et crème curry rouge

 

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Biscuit façon forêt noire, cerise Amarena et son sorbet

Ou

Petite charlotte passion aux biscuits de Reims, kiwi et coulis praliné

 

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Café et mignardise

 

 

Menu à 45.00 € /pers servi pour l’ensemble des convives

Apéritif au Cava et boissons comprises

(Option Apéritif Champagne Tsarine: 10.00€/p)

 

Apéritif & zakouskis froids et chauds

 

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Raviole de Saint-Jacques, coulis de carottes au miel, flan de cresson

Ou

Tartare de bœuf, dés de tomates, fruits secs, roquette et pesto de courgettes

 

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Velouté de saison et son accompagnement (supp 5€)

 

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Le petit givré

 

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Caille farcie de saison, tatin d’oignons rouges, purée de carottes et petits légumes

Ou

Filet de saumon crème vin blanc échalotes, couscous tricolore et mix de choux fleur

 

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Déclinaison de poire : en coulis, en sorbet, pochée et meringue  

Ou

Tartelette chaude au chocolat, glace lait d’amande et coulis pommes vertes

 

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Café et mignardise

 

 

Menu à 50.00 € /pers servi pour l’ensemble des convives

Apéritif au Cava et boissons comprises

(Option Apéritif Champagne Tsarine: 10.00€/p)

 

Apéritif & zakouskis froids et chauds

 

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Effilochée de canard confit et foie gras, toast croquant, salade d’herbes et confit   

Ou

Filet de rouget, risotto de la mer et jus bisqué

 

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Velouté de saison et son accompagnement (supp 5€)

 

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Le petit givré

 

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Filet de veau, crème truffée, grenailles et mini légumes

Ou

Filet de dorade sur peau, polenta crémeuse, jeunes légumes et mousseline

 

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Mousse citron gingembre, fruits rouges et sorbet basilic

Ou

Assortiment de fromage, confits, fruits secs et pains ( supp 3€)

 

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Café et mignardise

 

 

Le buffet froid « Tradition » à 30.00 € / pers (minimum 25 pers.)

20.00 € par enfant   

Apéritifs, zakouskis froids, chauds et boissons comprises

 

  • Saumon belle vue maison
  • Filet de saumon fumé et truite fumée
  • Salade de scampis à l’ananas
  • Terrine de poissons
  • Boules de mozzarella et tomate basilic
  • Verrine d’œufs brouillés et Serrano
  • Farandole de charcuteries, boudins et ses garnitures
  • Pilon de poulet
  • Jambon sur griffe
  • Salades variées de saison
  • Pâtes froides aux petits légumes
  • Salade de pommes de terre mayonnaise
  • Taboulé maison
  • Verrines de pêches au thon
  • Choix de sauces
  • Pain et beurre

 

Dessert: (pièce montée: supp 2€/pers) 

 

  • Crème brulée
  • Fontaine en chocolat et fruits frais
  • Profiteroles farcis de crème fraîche
  • Longueur tout chocolat
  • Longueur nougat mandarine
  • Mini crêpes et ses garnitures
  • Mousse au chocolat et compotée de fruits rouges
  • Macarons
  • Café

 

 

Un buffet froid et chaud à 40.00 € / pers (minimum 25 pers.)

25.00 € par enfant

Apéritifs, zakouskis froids, chauds et boissons comprises

 

Buffet froid :

 

  • Saumon belle vue maison
  • Filet de saumon fumé et truite fumée
  • Salade de scampis à l’ananas
  • Terrines de poissons
  • Boules de mozzarella et tomate basilic
  • Assortiments de boudins
  • Verrine d’œufs brouillés et Serrano
  • Farandole de charcuteries et ses garnitures
  • Salades variées de saison
  • Salade de pommes de terre mayonnaise
  • Taboulé maison
  • Verrines de pêches au thon
  • Choix de sauces
  • Pain et beurre

 

Buffet chaud :

 

  • Cuisse de cochon de lait au miel et herbes
  • Paëlla maison aux fruits de mer
  • Blanquette de veau aux petits légumes
  • Pommes de terre rissolées aux échalotes
  • Pâtes et duo de sauces (tomate et carbonara)
  • Assortiment de légumes

 

Dessert: (pièce montée: supp 2€/pers) 

 

  • Crème brulée
  • Fontaine en chocolat et fruits frais
  • Profiteroles farcis de crème fraîche
  • Longueur tout chocolat
  • Longueur nougat mandarine
  • Mini crêpes et ses garnitures
  • Mousse au chocolat et compotée de fruits rouges
  • Macarons
  • Café

 

 

Aussi :

 

Un assortiment de ½ sandwichs garnis à 1.25€ /pièce.

 

 

Options disponibles pour les banquets :

 

 

Formule apéritive (ou vin d’honneur) comprenant des zakouskis froids, chauds et les boissons pour 12.00€ par personne pendant+/- 1h30 à 2h

 

 

Formule pâtes et frites kot :

 

2 sortes de pâtes et 2 sauces en cornet.

Le traditionnel cornet de frites maison et les sauces aux choix :  8€/pers (avec forfait boissons)

 

Formules mini croques :

 

Assortiments de croques monsieur, Italien, Madame....

servis sur plateau: 6€/pers

(avec forfait boissons )

 

                                                                                                              

Décoration de la salle par nos soins : 150€

 

 

Décoration de tables par nos soins : 50€

 

 

 

Si vous désirez prolonger par une soirée dansante :

 

Forfaits boissons :

 

18.00 € / pers. pour les invités qui sont présents pour le repas.

20.00 € / pers. pour les formules options et les personnes ne venant que pour la soirée dansante.

 

vin blanc,

vin rouge,

bière,

genièvre,

eau,

coca,

limonade,

jus d’orange,

café.

 

boissons à l’unité 

 

Bière

Eau

Coca

Jus d’orange

Café                        à 2.50€/ le verre

 

 

Vin blanc

Vin rouge                à 3.50€/ le verre

 

Alcool + soft           à 5.00€/ le verre

 

Digestif : à 6.00€/ le verre

 

 

Les prix comprennent :

 

La TVA

La mise en place des tables et nappages

Le personnel

Location et nettoyage de la salle

 

 

Nous pouvons prévoir un « DJ »

Matériel, prestation, conférence, photos...(nous consulter).