Menus Banquet 2020:


Nous élaborons vos banquets sur "mesures"

Formule "all in" sans surprises

Menus disponibles sur assiettes ou en buffets

Prix raisonnables à partir de 30.00€/pers

2 Salles modulables de 15 à 180 personnes

Nombreuses configurations possibles

( tables rondes, rectangles...)

Soirée Dansante

                           

Menu à 40.00 € /pers servi pour l’ensemble des convives (15pers min.)

Apéritif au Cava et boissons comprises

(Option Apéritif Champagne Tsarine: 10.00€/p)

               

Apéritif & zakouskis froids et chauds

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Croquant saumon frais et poireaux, crème à l’aneth  

Ou

Aumonière de jambon Serrano façon du sud, crème de pesto  

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Velouté de saison et son accompagnement (supp 5€)

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Le petit givré

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Filet de poularde farcie carottes et sauge, cannelloni ricotta épinards, crème aux noix

Ou

Filet de plie roulé aux choux et gingembre, wok de légumes à l’asiatique et riz basmati

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Compotée de poires, crumble pain d’épices et mascarpone vanillé

Ou

Biscuit croquant cacao, mousse au chocolat et glace Amaretti 

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Café et mignardise

 

 

Menu à 45.00 € /pers servi pour l’ensemble des convives (15pers min.)

Apéritif au Cava et boissons comprises

(Option Apéritif Champagne Tsarine: 10.00€/p)

 

Apéritif & zakouskis froids et chauds

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Carpaccio de canard au foie gras et basilic, roquette et pignons de pin

Ou

Brochette de scampis, antipasti au curry, tomates et manges tout

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Velouté de saison et son accompagnement (supp 5€)

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Le petit givré 

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Filet de veau, fagot haricots et carottes, gratin aux topinambours et crème paprika fumé

Ou

Papillote de saumon, citronnelle, coriandre, épices nordiques et pommes natures  

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Macaron au chocolat et à l’orange confite  

Ou

Tartelette au citron meringué et coulis de fruits rouges 

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Café et mignardise

 

 

Menu à 50.00 € /pers servi pour l’ensemble des convives (15pers min.)

Apéritif au Cava et boissons comprises

(Option Apéritif Champagne Tsarine: 10.00€/p)

 

Apéritif & zakouskis froids et chauds

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La tomate crevettes grises revisitée….

Ou

Croustillant de ris de veau, écrasée de pdt Amandine et jus au vieux porto

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Velouté de saison et son accompagnement (supp 5€) 

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Le petit givré

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Couronne d’agneau en croute d’herbes, roulade de pâtes aux aubergines, jus au romarin

Ou

Dos de lieu jaune sauce homardine aux écrevisses, petits légumes et galets de pdt aux asperges 

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L’assiette gourmande maison…

Ou

Sphère au chocolat, fruits rouges et mousse feuillantine

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Café et mignardise



 

Le buffet froid « Tradition » à 30.00 € / pers (minimum 25 pers.)

20.00 € par enfant   

Apéritifs, zakouskis froids, chauds et boissons comprises

 

o   Saumon belle vue maison

o   Filet de saumon fumé

o   Petites tomates crevettes roses et grises

o   Mousse de poisson maison et œufs de saumon

o   Brochettes mozzarella et tomates basilic

o   La terrine de campagne à la cuillère

o   Œufs mimosa à la ciboulette

o   Farandole de charcuteries ; coppa, mortadelle, chorizo, salami et garnitures

o   Pilons de poulet marinés

o   Jambon cuit sur griffe

o   Salades variées de saison : carottes, choux rouge, haricots, concombres, salades, vinaigrette

o   Pâtes froides aux tomates confites

o   Salade de pommes de terre mayonnaise et jeunes oignons

o   Taboulé maison

o   Choix de sauces

o   Pain et beurre

 

Dessert: (pièce montée: supp 2€/pers) 

 

o  Crème brulée

o  Fontaine de chocolat et fruits frais

o  Mousse au chocolat maison

o  Longueur bavarois:  fruits rouges et passions

o  Tatin de pommes

o  Assortiment de mini éclairs, glacés et brownies   

o  Macarons

o  Tiramisu aux poires

o  Café




Un buffet froid et chaud à 40.00 € / pers (minimum 25 pers.) 25.00 € par enfant

Apéritifs, zakouskis froids, chauds et boissons comprises

 

Buffet froid :

 

o   Saumon belle vue maison

o   Filet de saumon fumé

o   Petites tomates crevettes roses et grises

o   Mousse de poisson maison et œufs de saumon

o   Brochettes mozzarella et tomates basilic

o   La terrine de campagne à la cuillère

o   Œufs mimosa à la ciboulette

o   Farandole de charcuteries ; coppa, mortadelle, chorizo, salami et garnitures

o   Salades variées de saison : carottes, choux rouge, haricots, concombres, salades, vinaigrette

o   Pâtes froides aux tomates confites

o   Salade de pommes de terre mayonnaise et jeunes oignons

o   Taboulé maison

o   Choix de sauces

o   Pain et beurre

 

Buffet chaud :

 

o   Gigot d’agneau et duxelles de champignons

o   Pâtes aux scampis et tomates fraiches

o   Lasagne de pâtes et de légumes  

o   Brochettes de dinde marinée

o   Gratin dauphinois maison

o   Assortiment de légumes  

 

 

Dessert: (pièce montée: supp 2€/pers) 

 

o  Crème brulée

o  Fontaine de chocolat et fruits frais

o  Mousse au chocolat maison

o  Longueur bavarois : fruits rouges et passions

o  Tatin de pommes

o  Assortiment de mini-éclairs, glacés et brownies   

o  Macarons

o  Tiramisu aux poires

o  Café

 

 

 

Aussi :

 

-        Un assortiment de ½ sandwichs garnis à 1.25€ /pièce.

 

 

Options disponibles pour les banquets :

 

 

-        Formule apéritive (ou vin d’honneur) comprenant des zakouskis froids, chauds et les boissons pour 12.00€ par personne pendant+/- 1h30 à 2h

 

 

-        Formule pâtes et frites kot :

2 sortes de pâtes et 2 sauces en cornet. Le traditionnel cornet de frites maison et les sauces aux choix :  8€/pers (uniquement avec forfait boissons)

 

-        Formules mini croques :

Assortiments de croques monsieur, Italien, Madame....

servis sur plateau: 6€/pers

(avec forfait boissons uniquement )

 

                                                                                                              

-        Décoration de la salle par nos soins : 150€

 

-        Décoration des tables par nos soins : 50€

 

  

Si vous désirez prolonger par une soirée dansante :

 

Forfaits boissons :

 

-        18.00 € / pers. pour les invités qui sont présents pour le repas.

-        22.00 € / pers. pour les formules options et les personnes ne venant que pour la soirée dansante.

 

o   vin blanc,

o   vin rouge,

o   bière,

o   genièvre,

o   eau,

o   coca,

o   limonade,

o   jus d’orange,

o   café.

 

Boissons à l’unité : 2.50/verre

 

o   Bière

o   Eau

o   Coca                  

o   Jus d’orange

o   Café                            

 

 

o   Vin blanc

o   Vin rouge                      à 3.50€/ le verre

 

o   Alcool + soft                 à 5.00€/ le verre

 

o   Digestif                         à 6.00€/ le verre

 

 

Les prix comprennent :

 

o   La TVA

o   La mise en place des tables et nappages

o   Le personnel

o   Location et nettoyage de la salle

 

 

Nous pouvons prévoir un « DJ »

Matériel, prestation, conférence, photos...(nous consulter).

  

 

Adresse :

 

Chaussée de Tirlemont 16

4261 LATINNE

 

Tel. : 019/ 69 95 81

 

e-mail : info@la-goutte.be

web site : www.la-goutte.be

Cpt : be 81 732 6614 500 24  Bic: CREGBEBB

Tva: Be 0871 386 335

 


 

 

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